Les systèmes agri-alimentaires (SAA), aujourd’hui largement mondialisés et intensifiés, sont au cœur de nombreuses problématiques environnementales, sociales et économiques. Dans ce contexte, plusieurs acteurs appellent à diversifier, relocaliser et écologiser les SAA pour favoriser leur autonomie et leur résilience. Pour autant, la transition agroécologique (TAE) des SAA à l’échelle territoriale suppose de pouvoir caractériser les SAA et ses évolutions possibles. Ce projet propose de mobiliser différentes approches d’analyse de flux de matière et de modélisation possibiliste pour analyser le fonctionnement actuel des SAA, concevoir différentes voies de transitions, et évaluer leurs performances au regard des enjeux de TAE. Pour ce faire, nous proposons de développer un cadre d’analyse interdisciplinaire innovant, associant des approches quantitatives et qualitatives et de l’éprouver sur un territoire donné, le bassin de Thau, porteur d’enjeux de TAE des SAA dans le cadre d’un projet alimentaire territorialisé.